Napoli, ecco la prima pizzeria «geotermica»
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Nasce a Napoli la prima pizzeria "geotermica" dotata di camere tufacee per la lievitazione della pasta. In luoghi tutti situati nel tufo giallo napoletano. L'idea è di Enzo Albertini, presidente di Napoli Sotterranea il quale sottolinea: «Utilizzando forni realizzati in tufo e pasta lievitata dalle 24 alle 48 ore esclusivamente in camere tufacee abbiamo ottenuto la prima pizza geotermica in assoluto».
